On line ristoranti e pizzerie di Napoli

Sapori del Vesuvio. Evento enogastronomico al Palazzo Rosenthal di Trecase

Admin — Thu, 23 Jul 2009 12:26:09 +0000

Si è tenuto il 6 luglio presso L’Hotel Palazzo Rosenthal di Trecase, un evento enogastronomico organizzato in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier (Delegazione Comuni Vesuviani).E’stata una serata all’insegna del divertimento e del relax immersi nel cuore della “Campania Felix” e del Lacryma Christi; un pezzo di “Paradiso” a cavallo tra il mare e il Vulcano, accarezzati dalla brezza marina. Sulla terrazza con vista mozzafiato e ai bordi piscina di Palazzo Rosenthal, gli intervenuti hanno avuto modo di saggiare alcune prelibatezze preparate dallo Chef dell’hotel, Antonio Gaudino (le sfizioserie “mare e monti”fritte al momento) , i prodotti tipici campani: come le Mozzarelle di Bufala,la Pasta di Gragnano, il Pane cotto a legna,l’Olio nostrano,il pomodorino del Piennolo, le verdure, le albicocche, e la frutta tipica, in abbinamento ai vini e gli spumanti delle aziende partners della serata. L’accoglienza ed il servizio sono stati curati in modo impeccabile dal Maitre Michele Di Giorgio I presenti sono stati allietati dalle dolci note musicali di Alfredo Di Martino e la vocalist Giusi Del Pezzo, al Sax il Maestro Alfiero. Nel corso della serata la Giornalista Maristella De Martino ha presentato il libro “Le ricette della Costa d’Amalfi”. L’evento si è svolto sotto la direzione di Dario Duro Resident Manager e responsabile delle attività in Campania dell’A.M.I.R.A. (Associazione Maitres Italiani Ristoranti Alberghi) coadiuvato dal delegato A.I.S. Paesi Vesuviani(Associazione Italiana Sommelier) Pasquale Brillante. Alla serata hanno preso parte: Luciano Annunziata (titolare Palazzo Rosenthal) Giuseppe Di Napoli (fiduciario A.M.I.R.A.Napoli) Andrea Riccio (organizzatore del “Piennolo d’oro”) Edoardo Lanza (organizzatore gusmed festival) Brian Liotti (direttore artistico Radio Punto Zero) Luca Riemma (attore) Biagio Gragnaniello (attore) Fabio Saracino (modello) Maestro Pandolfi (musicista) Franco Lobefalo (management artisti) Ciro Zinocchi (modello) Luisa Del Sorbo (giornalista) Vito Cerbone (fotografo). Immancabile a fine serata il taglio della torta a bordo piscina, tra stappi di Champagne e degustazione di sigari toscani, distillati e cioccolato, gli organizzatori si sono ripromessi di ritornare a breve per ulteriori eventi presso questa magnifica struttura,a testimonianza dell’ottima accoglienza dell’imprenditore Annunziata e del suo intero staff. Una troupe televisiva di Telefortuny ha ripreso l’intera manifestazione,( visionabile su internet ) www.telefortuny.it mentre Radio Punto Zero ha trasmesso in diretta la serata da Palazzo Rosenthal.
Partners della serata: Radio Punto Zero, 30Nodi, Strada del vino Vesuvio, NeapolisAmicigar, CGM natural food, Caparossa, Gusto Mediterraneo, Ferghettina, I Nobili del Vesuvio, Paternoster, Terre di SYlvaMala Fontanavigna, Tenuta Cavalier Pepe, Grotta del Sole, Cantine Astroni, Palmieri Agency, Il Piennolo d’oro, Vini Veri, Pellegrini s.p.a., Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campania, A.M.I.R.A., Enomatic.
Salvatore Franchini Foto Vito Cerbone

Martedì 9 Giugno al Palazzo Rosenthal di Trecase un convegno sui prodotti tipici campani organizzato da A.M.I.R.A. Campania

Admin — Sun, 07 Jun 2009 07:42:02 +0000

L’A.M.I.R.A. Campania (Associazione Maitres Italiana Ristoranti e Alberghi) con il patrocinio dell’A.I.S. Delegazione dei Paesi Vesuviani (Associazione Italiana Sommelier) e Radio Punto Zero organizza martedì 9 Giugno alle ore 19.30 il Convegno di Enogastronomia dei prodotti tipici della Campania presso il Vesuview Hotel & Resort Palazzo Rosenthal di Trecase.
Programma del Convegno:
ore 19.30 Presentazione e visita guidata della struttura
ore 20.00 Inizio Convegno
ore 20.30 Degustazione dei vini dell’Azienda Conti di Modica Alcamo (Tp)
ore 21.30 Percorso enogastrinomico tra i prodotti tipici Campani

Per maggiori informazioni:
Dario Duro, Resident Manager – 338 83 81 073
Hotel & Resort Palazzo Rosenthal
Via Fossa della Monica, 9 – Trecase
Tel. 081.5370531
Autostrda Napoli Pompei, uscita Torre Annunziata Nord, proseguire per
Trecase e segnaletica Palazzo Rosenthal.

Quinta tappa della II edizione del ”Campania GusMed Festival…sapori Mediterranei”

Admin — Wed, 03 Jun 2009 08:25:55 +0000

Nuova tappa del “Campania GusMed Festival …sapori Mediterranei” per gli amanti del Buon Gusto e tipicità in senso lato (enogastronomia, artigianato, arte, cultura, musica, natura, ambiente e paesaggio). Sabato 13 l’ormai nota manifestazione, ideata da Edoardo Lanza e portata al successo nel primo anno come “Festival del Gusto”, si riproporrà agli con una giornata in territorio cilentano per visite guidate dalle ore 10,30 che si concluderanno con il pranzo, fissato alle 13,30. all’Agriturismo ”Isca delle Donne”. Nell ‘incantevole baia di Palinuro i tanti seguaci dell’iniziativa, che raccoglie sempre più partecipanti ed è stata patrocinata anche dal Consolato di Polonia a Napoli (con una prospettiva di futuri scambi di prodotti e manifestazioni), saranno accolti all’Hotel Santa Caterina da dove partirà un suggestivo itinerario che raggiungerà la vicina cittadina di Centola dove ancora in tanti non conoscono un paradiso naturalistico che è l’agriturismo ”Isca delle Donne”. La giornata della quinta tappa del GusMed avrà inizio con la proiezione di un filmato relativo alla cittadina Cilentana. Seguirà una visita turistica del territorio e successivamente con l’organizzazione di barche sarà possibile effettuare un’escursione nell’azzurro mare del Capo Palinuro fino ad arrivare alla baia della Marinella con visita della grotta azzurra per poi tornare a ”Isca delle Donne” e pranzare. Qui il titolare, Vincenzo Merola, ospiterà gli appassionati del GusMed per proporre una realtà di bontà che il nostro territorio possiede ed attraverso lo chef Nicola Guida, permetterà di degustare pietanze particolari perchè tutte elaborate con prodotti di esclusiva produzione personale. Merola, amante del “buon gusto”, tende ad avere una clientela d’elite, intesa come intenditori, pur riservando prezzi equi in base al servizio offerto, anzi si potrebbe dire al di sotto dei più modici, ed è per questi motivi che ha programmato l’evento in collaborazione con il Campania GusMed Festival …. sapori mediterranei. Questa tappa era stata annunciata per il 13 dicembre dello scorso anno ma proprio qualche giorno prima un temporale, accompagnato da nubifragio, procurò ingenti danni alla struttura ospitante con allagamenti e parziale distruzione delle attrezzature ristorative tanto da renderla impraticabile. A distanza di qualche mese l’impegno e la passione che Merola nutre per la valorizzazione del proprio territorio e l’abnegazione al lavoro per la sua terra ha fatto si che anche le avversità atmosferiche potessero essere affrontate e respinte dalla volontà di fare emergere e conoscere un luogo tanto bello. I partecipanti alla kermesse potranno formare i numeri telefonici 0974 931826 – 392 4721756 – 338 8116046 per altre informazioni o nel caso volessero prolungare il soggiorno, dato anche il pomeriggio del sabato e la successiva giornata domenicale, avendo l’organizzazione prevista una convenzione per il pernottamento in strutture limitrofe.

Giuseppe De Girolamo

Dal 30 maggio al 05 giugno “Gran Tour del Gusto” – Viaggio tra le Comutà del cibo di Massa Lubrense

Admin — Sat, 30 May 2009 18:00:37 +0000

Sette giorni tutti da gustare con il viaggio tra le “Comunità del Cibo” dell’angolo più suggestivo della costa sorrentina. Sette giorni alla scoperta della storia, delle tradizioni, dei profumi, dei colori e dei sapori delle frazioni di Massa Lubrense.
Da sabato 30 maggio a venerdì 5 giugno lo Slow Food della Penisola Sorrentina, con il patrocinio del Comune di Massa Lubrenese e dell’Area Marina Protetta di Punta Campanella, ha organizzato un “Tour Enogastronomico” alla riscoperta delle tipicità del territorio. L’evento nasce con l’obiettivo di difendere agricoltura, pesca ed allevamento sostenibili, per promuovere la biodiversità e proteggere le colture tipiche dagli effetti della globalizzazione. Un’iniziativa che si inquadra nella filosofia del progetto internazionale “Terra Madre” che tende a valorizzare il lavoro delle piccole comunità di agricoltori e pescatori che producono alcune gustose genuine e uniche bontà. Tanti ortaggi, formaggi, pesci, tipi di pasta fatti a mano rischiano di scomparire anche nella zona di Massa Lubrense. Mentre tanti altri prodotti (Provolone del Monaco Dop, Limoni Igp, Pomodori “Cuore di Bue”, Olio extravergine di oliva Dop, Noci, ecc) grazie ai marchi di tutela ed alla ristorazione di qualità stanno contribuendo al rilancio turistico di una delle zone più belle del pianeta. Protagonista, dunque, di questo Tour sarà la filiera alimentare della zona che per sette giorni sarà al centro dell’attenzione degli addetti ai lavori e degli appassionati con visite guidate in aziende agricole, degustazioni e pranzi o cene a tema nelle strutture che hanno aderito all’iniziativa. Un itinerario da Grand Tour che richiama alla memoria i viaggi dei grandi poeti e scrittori del millennio scorso che scoprirono per primi questa terra meravigliosa che oggi aggiunge alla bellezza naturale una cucina di qualità che mette nei piatti il meglio che l’agricoltura e la pesca della zona riescono ad offrire. Il ricco programma del Grand Tour spazia tra tradizione, folklore e tipicità del territorio promuovendo le “Comunità del Cibo” che vanno dai Monti Lattari fino all’ Area Marina Protetta di Punta Campanella. Il tutto in contesto incantevole come il borgo di Marina della Lobra, il Monte San Costanzo, la Baia di Ieranto, la Marina del Cantone.
Luoghi da sogno che sarà possibile visitare con il trenino turistico e l’aiuto di guide. La kermesse enogastronomica si concluderà venerdì 5 a Villa Eliana con una grande festa delle “Comunità del Cibo”, dove è prevista una cena con i prodotti delle comunità e la musica folk del “Trio Tarantae”. Dove le aziende che hanno aderito al progetto presenteranno piatti con ricette storiche del Comune di Massa Lubrense, in cui gli ingredienti principali sono appunti i prodotti che rientrano nelle Comunità del Cibo di questo territorio. Cena con presentazione di piatti, pietanze e luoghi visitati durante le giornate precedenti.
Escursioni, pranzi, cene e festa di chiusura prevedono la partecipazione del pubblico pagante a prezzi Slowfood.

Programma Dettagliato
SABATO 30 MAGGIO – PROVOLONE DEL MONACO DOP – ph. 081 8081100
Ore 10:30 appuntamento nella piazzetta di S. Maria Annunziata
- Visita gratuita al caseificio De Gregorio Benedetto
- Laboratorio del Gusto con degustazione dei prodotti caseari – 5,00 euro
- Pranzo/Cena (a scelta) al ristorante Charlot – 30,00 euro
- Escursione gratuita al Monte San Costanzo con trenino turistico

DOMENICA 31 MAGGIO – MARMELLATA ED ORTAGGI – ph. 081 5330234
Ore 10:30 appuntamento all’Azienda Agrituristica Fattoria Terranova
- Visita gratuita alla Fattoria Terranova
- Laboratorio del Gusto con degustazione dei prodotti, dalle marmellate agli ortaggi – 5,00 euro
- Pranzo/Cena (a scelta) alla Fattoria Terranova – 30,00 euro

LUNEDI 1 GIUGNO – BORGO MARINARO – ph. 081 8091813
Ore 10:30 appuntamento nel parcheggio Antico Francischiello
- Escursione gratuita al borgo marinaro di Puolo con pescatore e
guida storica, ritorno in trenino turistico
- Pranzo/Cena (a scelta) all’osteria Villa Pina Francischiello – 35,00 euro

MARTEDI 2 GIUGNO – LIMONI IGP – ph. 081 8089566
Ore 10:30 appuntamento Al Giardino di Vigliano
- Visita gratuita al Giardino di Vigliano
- Laboratorio del Gusto con assaggi di prodotti a base di limone – 5,00 euro
- Pranzo/Cena (a scelta) al ristorante La Torre – 30,00 euro
- Visita gratuita la borgo storico dell’Annunziata

MERCOLEDI 3 GIUGNO – AREA MARINA PROTETTA – ph. 0818081027
Ore 10:30 appuntamento nella Piazza di Marina del Cantone
- Escursione gratuita in barca alla Baia di Ieranto e a Marina del Cantone
- Pranzo/Cena (a scelta) al ristorante Le Sirene – 50,00 euro

GIOVEDI 4 GIUGNO – OLIO DOP – ph. 0815330010
Ore 10:30 appuntamento all’Azienda Agrituristica Le Tore
- Visita gratuita all’azienda agricola Le Tore
- Laboratorio del Gusto con degustazione guidata dell’olio dop – 5,00 euro
- Pranzo/Cena (a scelta) al ristorante Lo Stuzzichino – 30,00 euro
- Visita gratuita in trenino turistico al Deserto

VENERDI 5 GIUGNO – FESTA DELLA COMUNITA’ DEL CIBO – ph. 081 8789272
- Serata folkloristica a Villa Eliana all’insegna del gusto e della tradizione, con i piatti tipici che ripercorrono il viaggio delle Comunità del Cibo ed in abbinamento i Vini delle Aziende Grotta del Sole, Antonio Caggiano, Terre del Principe e Vadiaperti il tutto accompagnato dalla musica del “Trio Tarantae” – 40,00 euro

Menù dei Ristoranti
“LE SIRENE”
- Insalata di polpo e finocchi, Aliciotto ripieno, Gamberetto di Nassa di Crapolla saltato
- Paccheri di Gragnano trafilati al bronzo con Ricciola e Capperini di Ieranto
- Totano imbottito alla napoletana Carciofi dorati
- Torta di mandorle bianche con gelato al profumo di vaniglia

Olio dop ed ortaggi sono prodotti dell’uliveto e dell’orto del
Ristorante Le Sirene. Il gamberetto di Nassa di Crapolla è pescato da
Antonino Morvillo. Il pescato del giorno è a cura dei pescatori
Antonio Ciuffi, detto “Ciuffitiello”, e Salvatore Mellino, detto
“Masticiello”.

“LA TORRE”
- Frittelline di benvenuto con fiori di zucchine ripieni e pizzettine
- Guozzetto di gamberetti di Crapolla (pescatore locale “Caccapalle”) su passatina di cicerchie (legumi coltivati da Angellotti Antonio) con olio extra vergine di oliva (prodotto dall’azienda Le Tore)
- Pacchero di Gragnano (Pastificio Afeltra) con Ricciola (pescatore locale “Taturiello”) e pomodorini dell’orto
- Filetto di pesce bandiera gratinato (pescheria ittica Sorrento) agli agrumi di Massa Lubrense (Di Il Giardino di Vigliano)
- Torta caprese al profumo di limone dell’orto

“FATTORIA TERRANOVA”
- Carciofi indorati e fritti frittatina di tagliolini (dall’orto della Fattoria), zuppetta di favette, piselli, patate e ventresca (dall’orto della Fattoria), la treccia massese (caseificio Due Golfi), la scarola imbottita (dall’orto della Fattoria)
- Gnocchetti della casa con pesto di zucchine e fiori con scagli di caciocavallo (prodotti della Fattoria)
- Coniglio alla cacciatora con insalatina agli agrumi di Sorrento e noci
- Fragole e arance al maraschino con scaglie di cioccolata
- Sfoglino con crema pasticciera e amarene
- Caffè Vecchia Napoli

“LO STUZZICHINO”
- Involtini di pesce bandiera con provola affumicata (Caseificio “Francesco De Gregorio” Schiazzano)
- Pasta con patate e Provolone del Monaco (Azienda “Benedetto De Gregorio” Schiazzano)
- Trancio di ricciola alla brace con battuta di limone e menta (azienda agricola “Il Convento” di San Francesco) e con involtini di bietola dell’orto di casa
- Delizia all’olio extravergine di oliva dop penisola sorrentin (Azienda “Le Tore” a Snat’Agata dei Due Golfi)
- Finocchietto selvatico del Monte San Costanzo e limoncello con i limoni IGP di Massa Lubrense

CHARLOT
- Insalata di Seppioline delle Mortelle con cuori di carciofi dell’orto all’olio extravergine di oliva (Gargiulo) e scaglie di provolone del Monaco (caseificio Cacace)
- Tiratello alla Charlot con provola affumicata di Savarese Alfredo melanzane e pomodori dell’orto di mamma Teresa
- Piccata di manzo con salsa bruna profumata ai limoni di Massa Lubrense
- Torta di pasta frolla con crema all’oro giallo ricoperta di pinoli del monte San Costanzo

ANTICO FRANCISCHIELLO
- Fantasie di mare Lubrense (fornitore Santa Rosa di Torca)
- Mezze maniche ripiene con salsa di seppioline (pescheria Ittica Ferola)
- Filetto di ricciola grigliata con misticanza di verdure (Tuliniello pescatore di Puolo)
- Trilogia di mousse
- Caffè e liquori di Donna Pina

VILLA ELIANA
- Trittico di Fiorilli di zucchine- aliciotto- Treccia Massese del caseificio cacace
- Zuppa di chichierchia con Gamberetti di Nassa di Crapolla del pescatore “Carcapalla”
- Pasta e Patate con il Provolone del Monaco del caseificio di Benedetto De Gregorio
- Pacchero di Gragnano con Ricciola e pomodorini del pescatore Maruzziello
- Pescato del giorno al profumo di limone Massese dell’Az. Il Giardino di Vigliano con Ortaggi Fantasia della Fattoria Terranova
- Dolce Semifreddo al Gelso del Zio Filippo e Torta della Tradizione Massese
- Vini della serata: Grotta del Sole, Antonio Caggiano, Terre del Principe e Vadiaperti

I Ristoranti che aderiscono alla serata sono Ristorante lo Stuzzichino di Sant’Agata sui due Golfi con il piatto pasta e Patate Ristorante La Torre di S.Maria Annunziata con Pacchero di Gragnano con Ricciola e pomodorini. Ristorante Le Sirene Marina del Cantone con L’antipasto Aliciotto e con il dolce della tradizione Massese. Ristorante Charlot di Nerano con il dolce Semifreddo al Gelso. Fattoria Terranova di Sant’Agata sui due golfi con Fantasia di
Ortaggi. I Prodotti come l’Olio dop penisola Sorrentina dell’Az. Le Tore ed il Limone Massese del Giardino di Vigliano Massalubrense. I Caseifici come la Treccia ed il provolone del Monaco dop di Benedetto De Gregorio di Schiazzano e di Cacace di Monticchio.

Fonte: http://www.penisolaslow.com

I Master del vino. Tutte le informazioni sui master organizzati da Slow Food della Penisola Sorrentina

Admin — Sat, 30 May 2009 17:54:30 +0000

MASTER VINO 3°LIVELLO ZONA STABIESE
dal 29/04/2009 al 03/06/2009
Master of Food – vino e territorio
Mercoledì 29 Aprile a PORTOCARELLO a C.Mare di Stabia (Da TONIA E SABATINO SICIGNANO)INIZIO CORSO A PARTIRE DALLE ORE 20,30
IL CORSO SI ARTICOLERA’SU 6 LEZIONI SU I GRANDI VINI D’ITALIA:I TIPI DI BARBARESCO,I SOAVI,I VERDICCHI ,I VINI DEL SUD ecc.Per maggiori informazioni visita il nostro specifico sito www.penisolaslow.com

INIZIO CORSO MASTER VINO 1°LIVELLO AD AGEROLA
dal 21/04/2009 al 31/05/2009
Master of Food – vino 1
Finalmente ci siamo!Martedì sera alle ore 20,30 1°Lezione di vino al Risorante”S.P.Q.R.” di Vittorio Imperati ad Agerola Località Pianillo.
Per maggiori dettagli visitare il nostro sito www.penisolaslow.com -Il corso si articolerà in 6 lezioni con degustazione e cena.Costo del corso per i soci sapienti euro 170-per i soci giovani euro145,00(età sino ai 30)

Fonte: slowfood.it

Hotel “Rama Palace” e ristorante “Luna Rossa”. Ecco l’inaugurazione

Admin — Sat, 30 May 2009 16:34:22 +0000

Finalmente a Napoli si comincia a pensare sul serio alla promozione del territorio, delle tipicità e delle potenzialità di sviluppo che da tutto ciò potrebbero derivare come turismo, accoglienza ed espansione occupazionale. Lo si è notato attraverso un convegno svoltosi al “Rama Palace Hotel” di Casalnuovo dove nel centro congressi “Caruso”, in occasione di presentazione a stampa del nuovo albergo quattro stelle con ogni confort, si è parlato di prodotti tipici campani. Creare una casa dell’accoglienza del turista, perchè tale si può definire un albergo che si propone come obiettivo di ospitare non solo il turista ma anche e soprattutto tanta clientela che viaggia per lavoro e quindi desidera trovare la massima ospitalità quando rientra per riposare o continuare a lavorare è stata una bella impresa che ha valorizzato il territorio. Dal centro direzionale di Napoli con i suoi uffici commerciali ed imprenditoriali, all’area industriale di Pomigliano d’Arco, con tutte le nuove realtà produttive di vario livello che si affacciano sulla zona che le raccorda, c’è ora, in Viale dei Tigli 78, l’hotel Rama che tutta la famiglia Servillo, titolare dell’impresa, (Ing. Raffaele Servillo Amministratore, Arch. Vanni Servillo, Sales & Marketing Manager, Giuseppe Servillo direttore, Carmen Servillo Ammistrativista ), vuole portare sicuramente a grande successo coccolando il cliente al motto di “Un Uomo senza vizi è come un sonno senza sogni”. La serata di presentazione ai tanti intervenuti è iniziata con un convegno organizzato dall’ Associazione maîtres italiani ristoranti e alberghi al quale ha preso parte il fiduciario della sezione napoletana del sodalizio, Giuseppe Di Napoli. Il socio Amira Nello Ciabatti ha presentato, con la sua solita grande professionalità, l’incontro studiato per promuovere i prodotti tipici dell’enogastronomia campana. A questo hanno preso parte Emanuela Russo, P.R. di Cantine Astroni, che attraverso la proiezione di slides ha illustrato ai numerosi ospiti che affollavano la sala i successi dell’azienda ottenuti grazie ad un grande impegno per una seria e genuina produzione di vini legata ai vigneti ed in particolare quelli situati alle pendici del cratere degli Astroni, nel cuore dei Campi Flegrei. Alle informazioni fornite dalla Russo, continuando il discorso su questi vini presentati con il motto che l’azienda intende perseguire ”Il territorio nel bicchiere”, ha fatto seguito una degustazione guidata dal Delegato Ais dei comuni vesuviani, Pasquale Brillante. Sono inoltre intervenuti al dibattito Antonio Michele Trimarco, presidente nazionale degli assaggiatori di olio “Oleum”, Alberto Alovisi, presidente dell’Ada Campania, Alfonso Cascella, ex vice presidente nazionale dell’Aibes, Annamaria Riccio, consigliere nazionale Fnsi, Ciro Iengo, assessore del comune di Ercolano, il modello Ciro Zinocchi e gli attori Luca Riemma e Biagio Gragnaniello. Appena terminati gli interventi convegnistici si è passati alle degustazioni di piatti elaborati dallo chef della struttura Basilio Avitabile e dal pizzaiolo Nino Bosco, mentre un nutrito numero di hostess della Palmieri Agency, dirette da Salvatore Sibilio, maître del “Luna Rossa”, ristorante della struttura ospitante l’evento, capeggiati da Dario Duro, che nell’Amira riveste gli incarichi di P.R., responsabile delle attività dell’associazione e dei rapporti con i giovani amirini, di conseguenza impeccabile organizzatore insieme a Flavio Amirante della serata voluta da Di Napoli e Sorvillo, si prodigavano per dirigere un ottimo servizio di sala. Le degustazioni oltre a far assaporare agli ospiti le specialità offerte dalla casa, hanno messo in luce numerose prelibatezze gastronomiche messe a disposizione dalle aziende “Velleca” olive, “Gusto & Passione” prodotti tipici regionali, “Savarese Natale Domenico” di Vico Equense, con i particolari , “Filab” Filera latte bufalino di Bellizzi, il biscottificio “Pezzullo” di Frattamaggiore, del pastificio “Mastro Antonio” di Nola, il salumificio “Spiezia” con una vasta gamma di salumi dagli inconfondibili sapori e la “Società Agricola San Marco”di Giugliano in Campania con le sue produzioni di , ed i particolarissimi . Sono stati in tanti i particolari buongustai attratti dai cavoli rapa, a molti sconosciuti, che per la loro forma prima e per il loro sapore gradevolissimo poi hanno chiesto ad Angela Canciello, presente in sala per l’azienda, di intervenire al microfono per descrivere le particolarità del prodotto. Il tutto è stato ovviamente accompagnato dai vini di Cantina Astroni che, dalla Falanghina “Astro” spumante Vsq a quella ferma dei Campi Flegrei “Strione” Doc alla nuova produzione di vino da uve “Catalanesca”, hanno dato il tocco di classe alla serata. La serata trasmessa in diretta da “Radio Punto Zero” è stata allietata dalle note del musicista Vittorio Capo.

Giuseppe De Girolamo

Cena Spettacolo in Villa Borbonica a Portici il 5 Giugno.

Admin — Sat, 30 May 2009 16:29:56 +0000

Venerdì 5 giugno abbiamo organizzato una cena spettacolo presso Villa San Gennariello a Portici, elegante e accogliente residenza borbonica. Dopo il piacevole successo della serata inaugurale, riproponiamo al pubblico uno stimolante viaggio nella tradizione culinaria, teatrale e musicale del patrimonio culturale partenopeo. La serata si articola tra gli spazi della Villa, i saloni, il cortile e la cantina in tufo originaria del ‘700. Il menù enogastronomico proporrà piatti tipici della tradizione napoletana, mentre lo spettacolo teatrale, capeggiato dall’attore Salvatore Esposito, lo vedrà esibirsi in una suggestiva interpretazione del munaciello, ambientata nella cantina della Villa, in cortile il pubblico potrà essere intrattenuto con aneddoti e musica, puntando su una simpatica interazione con l’attore. Un evento rilassante, dai tempi familiari, e accolti a trascorrere una serata innovativa e diversa. Il costo della cena spettacolo è di €28,00, all’interno della Villa potrete posteggiare la vostra auto e su richiesta è possibile organizzare dei servizi transfer. L’indirizzo è Villa San Gennariello, Via Madonnelle, 5 Portici.
E’ obbligatoria la prenotazione, consigliata entro il giovedì, il numero massimo di partecipanti all’evento è 40 persone, per rendere l’incontro intimo e non confusionale.
Luogo: Villa San Gennariello Portici Via Madonnelle, 5
Contatti: Tel/fax 0815742321. Mobile 3394124137

Comunicato stampa

L’angolo di Dario. Il Galateo o Bon Ton a tavola.

Admin — Sat, 30 May 2009 16:27:24 +0000

Galateo, bon ton sembrano termini arcaici in una società che consuma, che scalpita, che morde e fugge le innovazioni tecnologiche, le nuove tecniche di comunicazioni di massa, i mass media, gli sms, etc. hanno deteriorato i rapporti umani, stanno creando dei robot in una era cosi tecnologicamente avanzata si ricercano disperatamente i valori perduti. Il bon ton o il galateo sono sempre attuali perché l’essere umano non è cambiato ed è pronto ad apprezzare i valori anche se ciò sembra retrò. Il baciamano fatto con delicatezza, sfiorando con le labbra il dorso di una mano femminile, è un gesto galante ed apprezzabile, il cedere il passo a una signora, il togliersi il cappello per salutare, l’inchino, far sedere in macchina una persona anziana davanti, tutti gesti e comportamenti che sembrano antichi ma sono attuali e desiderati. Anche su un tram o su un pullman cedere il posto ad una persona più anziana è giusto, anche se ci sono splendide sessantenni (la vita comincia adesso a quell’età) che non accettano tale gesto. Infatti, ho assistito ad una scena di un signore che cedeva il posto ad una signora sui sessanta. Risposta quasi sdegnata da parte della signora: non sono stanca…Il signore galante si è salvato in corner dicendo: signora, le cedevo il posto solo per il rispetto di una signora non perché lei è stanca….risposta molto apprezzata: Poi c’è il bon ton o galateo a tavola. Un classico dei “grand Hotel” o grandi ristoranti. I maitre d’Hotel erano e sono davvero dei maestri del bon ton. Assegnano i posti con cura, servono le signore prima degli altri, portano avanti la sedia quando una signora si siede e la tirano indietro quando la signora si alza. Versano il vino seguendo sempre le stesse regole di priorità alle signore. A tavola non bisogna mai iniziare a mangiare prima degli altri e si sparecchia quando tutti hanno finito di mangiare o depositato le forchette nel modo giusto. Nella conversazione il comportamento giusto è apprezzato: tono pacato, frasi chiare senza doppi sensi, mai parlare all’orecchio, se c’è un ospite straniero evitare di fare battute, insomma il bon ton è anche “savoir vivre”. Naturalmente questi comportamenti eleganti e misurati non sono da tutti, ma bisogna impegnarsi ed agire secondo le regole. Purtroppo ci sono “i parvenu” o ancora peggio gli snob che credono di permettersi tutto e non rispettano gli altri. Magari sono accettati per ovvie ragioni ma non apprezzati…
Il galateo o il bon ton hanno delle regole che possono anche essere flessibili, dipende sempre dalla classe della persona e dal suo modo di proporsi. Comunque il comportamento giusto paga sempre ed è vincente… Le cialtronerie e le cafonate sono come le bugie, hanno le gambe corte…

di Dario Duro

Ristoranti Napoletani – Speciale Giro d’Italia

Admin — Sat, 23 May 2009 06:43:13 +0000

In occasione della centesima edizione del Giro d’Italia e della Tappa Napoli-Ercolano del 29 maggio il Ristorante De Vito e il Ristorante Capriccio metteranno a disposizione le proprie aree parcheggio per tutti coloro che vorranno seguire questo importantissimo evento sportivo che dopo molti anni ritorna sotto il Vesuvio. Il Ristorante De Vito per l’occasione propone agli interessati sia una soluzione coffé break per la mattina che una serata a tema con degustazioni di piatti tipici della tradizione enogastronomica napoletana accompagnata da canzoni della tradizione partenopea.

Per info e contatti: 081.7714064 – 3331044560

Vitignoitalia pronto ad affrontare le nuove sfide del 2010

Admin — Thu, 21 May 2009 13:20:35 +0000

Vitignoitalia pensa già alla prossima edizione a termine di questa quinta annuale esposizione di vini terminata con successo. Il Presidente del Salone Chicco De Pasquale, si dichiara pronto ad affrontare la prossima tornata del 2010 ed afferma: “Napoli con il suo lungomare e il suo monumento simbolo, è la cornice più adatta per accogliere i vini italiani di qualità. Ne abbiamo avuto conferma in questi tre giorni. Con questa nuova location rafforziamo il binomio tra territorio e vino ed esportiamo nel mondo un’immagine unica della città consapevoli che il vino è un volano turistico straordinario”. In effetti il Castel dell’Ovo, scelto quest’anno per accogliere la più grande manifestazione del vino che si svolge nel Centro Sud Italia, ma che ha ormai conquistato una notorietà nel settore vitivinicolo da porla all’attenzione degli esperti dopo il Vinitaly di Verona, anche perchè si pone l’obiettivo di limitarsi a toccare con mano il vino da vitigni autoctoni e tradizionali, non poteva che essere il luogo migliore per l’accoglienza di un così particolare prodotto. Il Salone, pur essendosi attestato leader indiscusso al Centro Sud Italia per numero e qualità di espositori con un indotto economico diretto e indiretto per la città, non ha ancora espresso tutte le proprie potenzialità che chiaramente necessitano di anni per la diffusione. Certamente il vino esposto, gustato e descritto in un castello, è un’indubbia attrattiva oltre che visiva e gustativa anche di gioia dello spirito. Le manifestazioni collaterali a Vitignoitalia 2009 hanno anche loro potuto raccogliere successi che ovviamente sono stati polarizzati dalle presenze in città per la manifestazione che oltre al famoso Castello ha impegnato i più prestigiosi alberghi del lungomare. Numerosi infatti sono stati gli eventi che hanno caratterizzato le giornate del buon vino come al Grand Hotel Excelsior che ha ospitato gli stand istituzionali di Agripromos, Enoteca Provinciale di Salerno e la selezione delle Piccole Vigne che quest’anno ha raccolto i passiti e i vini dolci della Campania. La terrazza del Real Circolo Savoia ha accolto le performance gastronomiche di Cooking For Wine, la lounge di Luigi Cremona. Per tre giorni nove giovani cuochi del sud (Sicilia, Puglia, Campania) hanno gareggiato ai fornelli per l’ormai ambito premio Miglior Chef Emergente del Sud che ha visto vincitore il siciliano Giuseppe Costa del ristorante il Bavaglino di Terrasini (PA), mentre al secondo posto si è classificato Donato Episcopo del Risorgimento Resort- (LE) e terzo è giunto Giuseppe Iannotti, del Kresios di Castelvenere- (BN). Il Grand hotel Parker’s ha ospitato la presentazione della neonata associazione di chef “Chic Charming italian chef” che vanta il suo maggior numero di iscritti proprio in Campania. Il business resta però la prima e più importante mission di Vitignoitalia: 40 buyers esteri provenienti da Singapore, Canada, Usa, Hong Kong, Germania, Australia, Regno Unito, hanno incontrato in appuntamenti OneToOne, mirati e pre-organizzati per ottimizzare i contatti tra domanda ed offerta, gli espositori presenti. Con una media di 7 incontri esclusivi al giorno (dalle 10 alle 13.30) Vitignoitalia ha promosso 840 contatti utili nella sola Sala OneToOne. Malgrado la crisi, Vitignoitalia ha registrato un trend in crescita: la scelta di puntare sui vini autoctoni si è rivelata vincente e sempre più cantine nazionali hanno deciso di scommettere su Napoli come vetrina e opportunità di business. Il lavoro di Chicco De Pasquale è stato meritorio come anche quello della diffusione di notizie e accoglienza della stampa specializzata per la quale Donatella Bernabò si è instancabilmente prodigata. Abbiamo infatti notato la presenza di De Pasquale e della Bernabò con la loro opera comunicatrice e l’organizzazione anche dei tanti eventi, magari non proprio esclusivamente legati solo al vino ma anche al territorio ed all’ambiente, volti a rivalorizzare la nostra Campania perchè ritorni ad essere Felix. Interessante e costruttiva anche la partecipazione di Armando Romolo Cavaliere, della “Costagroup “ arredo negozi che ha messo a disposizione le attrezzature d’avanguardia di “Enomatic” per una distribuzione dei vini a giusta temperatura e ”Winterhalter” per un perfetto lavaggio dei bicchieri. Forse un unico suggerimento per il prossimo anno sarebbe quello di aprire tutte le sale del castello impegnandole proprio tutte nella kermesse.

Giuseppe De Girolamo